ひろさき産学官連携フォーラム

＜16：00～　第一部　趣旨説明・講演＞
　　挨　　拶　　白神酵母研究会　会長　櫛引 利貞　（カネショウ㈱代表取締役社長）
　　趣旨説明　　弘前大学地域共同研究センター
　　　　　　　　　　　産学官連携コーディネーター　工藤 重光
　　講　　演　　『「白神こだま酵母」の開発と普及』
　　　　　　　　　　　秋田県総合食品研究センター　主席研究員　髙橋 慶太郎 氏

＜17：00～　第二部　弘前大学の白神酵母に関する研究発表
　　　　　　　　　　　　　　　―弘大ＧＯＧＯファンド成果報告会―＞
　　①『白神山地から分離した酵母のパン製造適性に関する研究』
　　　　　　　　　株式会社 ラグノオささき
　　　　　　　　　弘前大学農学生命科学部　殿内 暁夫 准教授
　　②『白神山地から分離した酵母によるリンゴ酢製造に関する研究』
　　　　　　　　　カネショウ 株式会社
　　　　　　　　　弘前大学農学生命科学部　殿内 暁夫 准教授

＜18：00～　第三部　交流会＞　会場：「花梨の間」